世界に広がる日本の職人

アジアでうけるサービス
ちくま新書　１２７９

筑摩書房
青山玲二郎　

• 価格: 902円（本体820円＋税）
• 発行年月: 2017年09月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784480069832

内容情報

[BOOKデータベースより]

流行に敏感な中間層が急速に形成されつつあるアジアのグローバル都市。日本で技術を身につけ腕を磨いた人々が、そうした都市をめざし移住を始めている。彼らが提供する高度な技術とサービスは、現地の消費欲求に応え、徐々に都市のライフスタイルを変化させている。彼らはなぜ移住を決意したのか？どのような日本のサービスがアジアでうけるのか？彼らを鍛えた日本の仕事現場こそが、グローバルな価値を生み出しているのではないか？香港の寿司店、バンコクの美容室、シンガポールのバー、台北の日本語学校など、日本人海外移住者が働く現場を分析し、日本の仕事が創る価値を見つめ直す。

第１章　アジア×日本人―拡散する日本人と浸透するサービス
第２章　香港×寿司職人―グローバル寿司が胃袋を席巻
第３章　バンコク×美容師―心を癒す感情労働とおもてなし
第４章　シンガポール×バーテンダー―酒と文化のミクソロジスト
第５章　台北×日本語教師―英語万能時代における日本語の可能性
第６章　仕事×職人―日々の繰り返しが伝統に繋がる瞬間