東京とんかつ会議

ぴあ
山本益博　マッキー牧元　河田剛　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2017年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784835638218

内容情報

[BOOKデータベースより]

超一流の大衆料理「とんかつ」愛にあふれた完全ガイド誕生！稀代の食通が東京中のとんかつを食べて、採点。殿堂入りは１５軒！

１章　とんかつの魅力（東京とんかつ会議特別企画三者鼎談　とんかつの魅力とは？；マッキー牧元が独断で語るとんかつのお作法　ほか）
２章　東京とんかつ会議　殿堂入り店（どこにも欠点のないオールラウンダー“小川町”「とんかつ・豚しゃぶ　ポンチ軒」；いわば東京の最重要食文化財“御徒町”「ぽん多本家」　ほか）
３章　とんかつ今昔物語（アナリスト河田剛が紐解く　とんかつ経済学；そういえば、なぜ？を山本益博が解説　とんかつの謎　ほか）
４章　まだある美味いとんかつ屋　東京とんかつ会議で巡った店（“六本木”「六本木イマカツ」；“神楽坂”「あげづき」　ほか）