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高雄病院の糖質制限作りおき

洋泉社
江部康二 検見ア聡美 

価格
1,430円(本体1,300円+税)
発行年月
2017年05月
判型
B5
ISBN
9784800312280

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現在すっかり定番となった作りおきレシピだが、本書は糖質制限の第一人者である江部先生の理論と、患者さんへの栄養指導もしている高雄病院のレシピ&メソッドをしっかりと取り入れて、本気で糖質制限に取り組みたいと考えている人、平日は忙しくてなかなか糖質制限の料理を作れない人などに向けて、まとめて作れて、おいしく糖質制限を楽しめるレシピを紹介。糖質制限についての解説やメカニズムの説明、献立の組み立て方のアイデアなど、読みものページもきちんと入れて、具体的なレシピだけでなく、充実した内容とする。

内容情報
[BOOKデータベースより]

高雄病院の糖質制限食をアレンジ!家庭でつくれる作りおきレシピ131品掲載!!

第1章 高雄病院の糖質制限食とは(日本初!糖質制限食を導入した高雄病院;江部先生も糖質制限食で血糖値をコントロール;食材選びと基本の考えかた 糖質制限の10カ条)
第2章 高雄病院の糖質制限作りおきレシピ(メインのおかず 肉類;メインのおかず 魚介類;メインのおかず 大豆・卵類;副菜;缶詰があればすぐにつくれるもう一品;汁物;たれ・ドレッシング)
第3章 糖質制限が効くしくみ(糖質とはそもそもなにかを知っておこう;糖質摂取で起こる血糖値の上昇が体に悪影響を;糖質制限が効く体のなかのメカニズム;糖質制限食は人間本来のもっとも自然な食事;Dr.江部が糖質制限食の「?」にお答えします!;糖質制限食のQ&A)

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