なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか？

プレジデント社
高井尚之　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2016年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784833422031

内容情報

[BOOKデータベースより]

「コメダ珈琲店」人気の秘密を大解剖！「昭和レトロなコーヒー」と「ボリュームたっぷりパンメニュー」、全世代の心をつかむ接客のアイデア、“アンチスタバ派”が好きな「昭和型喫茶店」の魅力―コメダの企業としての「強み」を大解明！

第１章　「コメダ珈琲店」人気の秘密を大解剖！（なぜ、「コメダ珈琲店」は人気なのか？；なぜ、コメダは「お客の滞在時間」が長くても儲かるのか？　ほか）
第２章　「昭和レトロなコーヒー」と「ボリュームたっぷりパンメニュー」（なぜ、コメダは「喫茶店」でなく「珈琲店」なのか？；なぜ、アイスコーヒーの基本はガムシロップ入りなのか？　ほか）
第３章　全世代の心をつかむ接客のアイデア（なぜ、店舗では「マニュアル重視」の接客をしないのか？；なぜ、店舗スタッフは朝礼で「顔の体操」をするのか？　ほか）
第４章　“アンチスタバ派”が好きな「昭和型喫茶店」の魅力（なぜ、「スタバでは落ち着けない」人が一定層いるのか？；なぜ、コメダには「舌をかみそうなメニューがない」のか？　ほか）
第５章　コメダの企業としての「強み」を大解明！（なぜ、これだけ「東日本や西日本に出店」できるのか？；全部で７０日超！競合の３倍時間をかける「コメダの店舗研修」　ほか）

[日販商品データベースより]

「お客が長居する」のに儲かるコメダのひみつとは。シロノワールのデニッシュの秘密、ゴージャスな椅子が作られた理由など、読めば読むほどコメダに通いたくなる４０のコメダス。