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- どーでもミシュラン
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ホントに美味しい北海道に出会う食うんちく
ベストセレクトBB*Big birdのbest books
- 価格
- 1,320円(本体1,200円+税)
- 発行年月
- 2016年09月
- 判型
- B6
- ISBN
- 9784831402059
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価格:935円(本体850円+税)
【2017年07月発売】
[BOOKデータベースより]
ホントの北海道・知らなかった北海道がココにある!他人の美味しいに惑わされず、自分の美味しいを見つける楽しみ!!人生をちょっと豊かにする食のうんちくがここに!
第1章 北上海川蟹(シャンハイガニ)
[日販商品データベースより]第2章 肝安康身河豚魚(なべこわし)
第3章 昆布卵(ウニ)
第4章 姿平目・味鰈(ヒラメ・カレイ)
第5章 「糸末三平」と「初代は一番が富公」(札幌味噌ラーメンと北海道醤油ラーメン)
第6章 蓼(の種)食う虫(人)も好き好き(蕎麦)
第7章 毎朝食王冠(朝イカ定食)
第8章 香り西洋松露・山鳥茸、味は乳茸(トリュフ・ポルチーニとチタケ)
第9章 成女思匂汗鍋(ジンギスカン鍋)
ホントの北海道・知らなかった北海道がココにある。テレビや雑誌などに溢れる情報から自らを解放し、真の日本食文化の多様性を理解する幸福追求本。人生をちょっと豊かにする食のうんちくを紹介。