農家が教えるナスつくり

農山漁村文化協会
農山漁村文化協会　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2016年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784540161285

内容情報

[BOOKデータベースより]

ナス栽培のすべてを、この一冊にギューッと閉じ込めました！

１　ナス栽培プロのコツ（注目の土着天敵　タバコカスミカメ；ソルゴーで囲ったら、農薬ほとんどなしで露地ナスができちゃった！　ほか）
２　ナスの品種（幻のナスを探してたどりついた「えんぴつ茄子」；イタリアンナス　ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ　ほか）
３　ナスの料理（食べたことないのに懐かしい　干しなす；図解　水ナスの水潰け　ほか）
４　精農家の栽培技術（千両二号・露地栽培　ソルゴー・黄色灯による天敵温存栽培；式部・半促成（無加温）栽培　自家育苗、側枝更新剪定、生物農薬など　ほか）
５　ナス栽培の基礎（原産と来歴；形態的特性　ほか）

[日販商品データベースより]

従来の伝統的野菜の枠を超えて、和食から洋食までいろんな料理にも利用されて人気急上昇。しっかりとした生理・生態の研究成果をコンパクトにまとめた内容と、農家の観察眼と技術、最新の品種情報、さらに楽しみとしての栽培や、ちょっとしゃれた食べ方も含めた内容の深さは、プロ農家はもちろん、直売所販売農家や家庭菜園愛好家にとっても「この1冊があればいい！」と唸らせる。