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[BOOKデータベースより]
糖質ゼロ食品から栄養は摂れない!パンよりごはんが安全!やせるだけじゃない!糖質オフの正解63。すぐに役立つ糖質オフ効果を上げる食事法、メニューも紹介。
第1章 糖質オフの基本を科学する(日本の国民食は糖質過多。糖質に偏った食生活になっている;必ず摂取すべきアミノ酸や脂肪酸はあるが、糖質は体内でまかなえる ほか)
[日販商品データベースより]第2章 糖質オフのダイエット効果を科学する(糖質オフによるダイエットは、150年前にすでに行われていた;21世紀に大注目。カロリー制限より、糖質オフは減量効果が高いと判明 ほか)
第3章 糖質オフの健康効果を科学する(糖質オフは2000万人が悩む糖尿病のリスクを確実に下げる;糖質過多で起こる糖尿病で、年間3000人が失明している ほか)
第4章 糖質オフの実践法と栄養を科学する(いつもの定食で角砂糖16個分!1食の糖質量を再認識する;ジャンル別NG・OK食品 ほか)
糖質オフをすると何がよいのか、どうすれば失敗なくできるのか。きちんと理解することで効果は確実にアップする。糖質オフの疑問を栄養学的に、医学的に、ロジカルに解説。食べ方やレシピなど、実践方法も紹介。