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- スタンダード食品学 改訂新版
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管理栄養士・栄養士のためのフードリテラシー
- 価格
- 3,190円(本体2,900円+税)
- 発行年月
- 2016年03月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784874923177
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管理栄養士・栄養士のためのフードリテラシー
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[BOOKデータベースより]
食品とは
食品の一般成分
食品の特殊成分と物性
食品の変質
食品の保蔵
農産食品/穀類
農産食品/いも及びでんぷん類
農産食品/砂糖、及び甘味料
農産食品/豆類
農産食品/種実類〔ほか〕