[BOOKデータベースより]
バランスのとれた一汁三菜が段取りよく作れる“大絶賛”レシピ。
１ ２０分スピード献立（肉そぼろごはん献立；鶏しょうが照り焼き献立 ほか）
２ 失敗しない定番献立（肉じゃが献立；しょうが焼き献立 ほか）
３ 簡単ごちそう献立（筑前煮献立；白菜ロール献立 ほか）
体を整える献立（うどん献立；カレーライス献立）
副菜カタログ（ぱぱっと作れるあえもの；あると助かる作りおきおかず ほか）
「米をいただく」「うま味を味わう」「発酵調味料で調味する」、そして「季節感」。和食のエッセンスをしっかり込めながらも、いつもの食材で簡単に作れる「和食の献立」をご紹介します。献立を作るうちに料理が楽しくなって、腕も上がり、和食がずっと身近に感じられるようになることでしょう。
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人気料理教室のレッスンを完全再現！和食の基本とおいしい献立の作り方を臨場感たっぷりにわかりやすく解説。