紅茶の手帖

ポプラ新書　０８２

ポプラ社
磯淵猛　

• 価格: 880円（本体800円＋税）
• 発行年月: 2016年02月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784591148297

内容情報

[BOOKデータベースより]

紅茶の愉しみ方を広げる決定版！第一人者が分かりやすく魅力を紹介。紅茶をおいしくする秘密は「五秒の決断」にある！…とっておきのおいしい淹れ方から、歴史、産地、人物まで「紅茶の魅力」のすべてを一冊に。「ミルクティーは紅茶とミルクどちらが先？」「アフタヌーンティーの本当のマナー」「ジャンピングの科学」「紅茶が合う意外な料理」「健康飲料としての紅茶」など明日から使える知識が満載！

序章　モスバーガーとキリンの紅茶
第１章　三十分でティーメイクのプロになる
第２章　紅茶についての素朴な疑問
第３章　つい、人に言いたくなる紅茶の話
第４章　紅茶の歴史を作った人々
第５章　紅茶の産地・茶園・工場
第６章　紅茶と食べ物の相性

[日販商品データベースより]

２年前に刊行して大好評だった
「３０分で人生が深まる紅茶術」に
紅茶の最新情報などが大幅に加わり
新書としてリニューアル！

紅茶がもっと好きになる。
紅茶の愉しみ方を広げる決定版！　

「キリン　午後の紅茶」
「モスバーガー」の紅茶などの
プロデュースで知られる第一人者が
分かりやすく魅力を紹介。

紅茶をおいしくする秘密は
「五秒の決断」にある！……など
とっておきのおいしい淹れ方から、
歴史、産地、人物まで
「紅茶の魅力」のすべてを一冊に。

「ミルクティーは紅茶とミルクどちらが先？」
「ジャンピングの科学」
「紅茶が合う意外な料理」
「健康飲料としての紅茶」など
明日から使える知識も満載！

（目次より）

序章　モスバーガーとキリンの紅茶
モスバーガーの紅茶元年
健康飲料としての紅茶の効用
午後の紅茶とハイティー
紅茶がコーヒーを越える日
ほか

第１章 十分でティーメイクのプロになる
紅茶の個性を作る三大要素
五秒間の決断でおいしさが決まる
ジャンピングを成功させる方法
紅茶よりもミルクにこだわる
ほか

第２章 紅茶についての素朴な疑問
ダージリン、アッサム、キーマン、セイロンの特徴
レモンティーのおいしい淹れ方
フレンチプレスの使い方
アフタヌーンティーにマナーはあるか
アールグレイの由来
ほか
第３章　紅茶セミナーのとっておきの話
受け皿に紅茶を注いで飲む事実
イギリス人が唯一ミルクを入れないで飲む紅茶
スプーンが立つほど濃い紅茶
紅茶と賭博
紅茶占いの信憑性
神秘薬と言われた紅茶の健康法
ほか

第４章　紅茶の歴史を作った人々
キャサリン王妃のお輿入れと紅茶
ボストン茶会事件の首謀者
セイロン紅茶の神様
イギリスの紅茶王トワイニング
難民から紅茶王になったトーマス・リプトン
アフタヌーンティーの創始者アンナマリア
ほか

第５章　紅茶の産地・茶園・工場 スリランカの紅茶地帯
インド・アッサムの茶園
ダージリンの春一番
ほか

第６章　紅茶と食べ物の相性 おにぎりと紅茶の仕掛け
紅茶に最も合うのはチーズ
中華料理には絶対紅茶が合う
ケーキと紅茶の黄金の組み合わせ
ほか