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[BOOKデータベースより]
自然の恵みであるオリーブオイルは、老化を防止するための様々な可能性を秘めている。悪玉コレステロールの作用をブロックし、アルツハイマー病などを抑制する効果。さらに、メタボや動脈硬化の予防にも役立つことが分かってきた。オリーブオイルの選び方、味わい方、レシピに加え、いろいろな効用を知って、健康長寿を手に入れよう。
第1章 カラダの老化現象とは
第2章 老化防止に有用なオリーブオイルの効用
第3章 老化の敵、酸化を防ぐオリーブポリフェノール
第4章 アルツハイマー病に対する効果の可能性
第5章 抗炎症・抗がん(腫瘍)への期待
第6章 オリーブオイルの保温効果と美容効果
第7章 腸のバランスも整えて老化を防ごう
第8章 健康長寿を保つための献立例
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オリーブオイルには、加齢、アルツハイマー病、肥満などに対して予防・改善効果があることがわかってきた。その最新の効果を述べる。