１日５分かけるだけで本格パンが焼ける！ ２（バラエティブレッド編）

Ａｒｔｉｓａｎ　ｂｒｅａｄ　ｉｎ　ｆｉｖｅ　ｍｉｎｕｔｅｓ　ａ　ｄａｙ．

楽工社
ジェフ・ハーツバーグ　ゾーイ・フランソワ　熊谷玲美　荻山和也　

• 価格: 2,178円（本体1,980円＋税）
• 発行年月: 2015年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784903063690

内容情報

[BOOKデータベースより]

５０種超のレシピを収録。本格的なパン、ピザ、ケーキを、自宅で手軽に味わえる！

７章　ピザと平焼きパン（色々なパンに使えるコクのある生地―オリーブオイル生地；アンチョビの塩気と、ナスの組合せが絶妙―ナスとアンチョビのナポリ風ピッツァ；食べれば気分は南フランス―野生のキノコとジャガイモの素朴なプロヴァンス風ピッツァ；ピザの材料で作るチーズ入りの折りパイ。具はとってもクリーミー―ホウレンソウとチーズのカルツォーネ；米国フィラデルフィア名物。いわば“折りたたんだピザ”―ソーセージが入ったフィラデルフィア風ストロンボリ　ほか）
８章　リッチなパンとペイストリー（リッチなパンを作るなら、まずこの基本レシピから―ハッラー；祝日に食べる特別リッチなパンの１つ―レーズンが入ったターバン形のハッラー；リッチな平焼きパン。タマネギとケシの実が独自の風味を生む―オニオンプレッツォル；保存生地で手軽に作る、濃厚なデザート―ピーカンナッツ入りキャラメルロール；朝食にもティータイムにも。色んな場面で楽しめる―ブリオッシュ　ほか）

[日販商品データベースより]

米国発、まったく新しいパンの作り方。「ベーシックブレッド編」に続き、第２巻ではバラエティブレッドを取りあげる。１日５分の作業で本格的なパン、ピザ、ケーキを自宅で手軽に味わえる、５０種超のレシピを収録。