[BOOKデータベースより]
あまらせない、日持ちする、手に入りやすい…ひとり暮らしに嬉しい食材で考えた１１１レシピ。
１ Ｍｅａｔ―がっつり、お肉気分。２ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ―たっぷり、野菜気分。
３ Ｍｕｓｈｒｏｏｍ―低カロ＆うま味ぎっしりきのこ気分。
４ Ｆｉｓｈ―ちょっぴり、お魚気分。
５ Ｅｇｇ―万能食材！卵気分。
６ Ｔｏｆｕ―ヘルシー＆リーズナブル豆腐気分。
７ Ｐｏｔａｔｏ―たまには、おいも気分。
８ Ｒｉｃｅ ＆ Ｎｏｏｄｌｅｓ―ちゃちゃっと一皿ごはん＆めん気分。
だけで！うちラク食堂―電子レンジだけ！オーブントースターだけ！フライパンだけ！小鍋だけ！だからかんたん！
あまらない、日持ちする、手に入りやすい…。トースターでかんたんオムレツ、魚のグリル＆トマトリゾットなど、ひとり暮らしに嬉しい食材で考え、「ただいま」から１５分で完成する１１１レシピを紹介。
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「遅夜ごはん」「デパ地下みたいなごちそう」シリーズが大人気の管理栄養士・北嶋佳奈さんが贈るひとり分ごはんの本です。定番のおかずレシピから現在流行りの食材、テーマ（ココナッツオイル、ジャーサラダ、豆腐クリームなど）まで盛り込み、毎日飽きないおうちごはんを提案します。簡単な食材とプロセスでおいしく華やかな仕上がりにします。ひとり分で重宝する小鍋など、ひとり分だからこそ楽しめる100レシピをお届けします。