内容情報
[BOOKデータベースより]
[BOOKデータベースより]
寒さのなかで、じっくりとうまみを増した野菜や、さわやかな柑橘類で、保存食を作りませんか。シュトーレン、おせち、恵方巻など、あたたかな家の中で冬の行事を楽しみながら、春の訪れを待ちましょう。
いくらのしょうゆ漬け
鮭フレーク
ゆずジャム
べったら漬け
白菜漬け
きんかんのシロップ煮
柑橘類のピール
みそ
冬の行事食をつくろう（クリスマス；お正月・節分）
寒さのなかで、じっくりとうまみを増した野菜や、さわやかな柑橘類で、保存食をつくろう。いくら、ゆず、白菜など、冬の食材を使った保存食・行事食のつくり方を紹介。おせちや恵方巻のつくり方も掲載。
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- いっしょにつくろう！季節をたべる春の保存食・行事食
-
価格：1,430円（本体1,300円＋税）
【2014年04月発売】
- いっしょにつくろう！季節をたべる秋の保存食・行事食
-
価格：1,430円（本体1,300円＋税）
【2014年09月発売】
- 決定版！パラスポーツ大百科 １
-
価格：3,300円（本体3,000円＋税）
【2020年12月発売】
- 決定版！パラスポーツ大百科 ２
-
価格：3,300円（本体3,000円＋税）
【2020年12月発売】
- どこを食べているの？野菜
-
価格：3,850円（本体3,500円＋税）
【2023年01月発売】
のマークが目印です。
寒い寒い冬。温かいコタツの中でぬくぬくしていると外出するのもちょっぴり億劫になってしまうこの季節。でも、実は知ってました？保存食をつくるのに一番ぴったりの季節なんですって。凍てつく土の中では、野菜たちは甘みをグッととじこめてグンと美味しさを増すのです。柚子、蜜柑、金柑など柑橘類も旬ですね。冬は気温が低いので食材もくさりにくいし、じっくりと時間をかけて熟成できるので、美味しい保存食をつくるにはもってこい！これは挑戦しない手はないですよね。お漬物はお店で買ってしまうことが多いけれど、市販の甘酒で「べったら漬け」もできてしまうし、ちょっと手を加えれば「いくらのしょうゆ漬け」「みそ」だって作れちゃうのです。風邪予防のためにふだんからとっておきたいビタミンも「ゆずジャム」や「柑橘類のピール」をちょっと余分に作っておいたらバッチリ！十分に日持ちするのでとても経済的だしちょっと洒落てます。そして、1月、2月は日本人にとっては大切な年の始まり、もちろん大事な行事も目白押し。行事食の代表格である「おせち料理」も手作りでちょっと挑戦してみたい！大丈夫、ご心配なく。田作り、数の子、紅白なます、栗きんとん、黒豆。とても本格的なものが作れちゃいます。紹介されているのはどれもこれも美味しそうな冬の保存食・行事食。漬物ってこんなに簡単に作れるの？本格的なおせち料理って案外、私でも作れちゃうかも？ハードルをさげてくれる丁寧な濱田美里さんのガイドと藤田美菜子さんの可愛らしいイラスト！今回も保存食ビギナーを優しく助けてくれるのです。この冬は、親子で万全のポカポカ対策をして、新年を美味しく迎えられそうですね！
（絵本ナビ編集部 富田直美）
【情報提供・絵本ナビ】