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「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物

大和書房
渡辺雄二 

価格
1,430円(本体1,300円+税)
発行年月
2014年07月
判型
B6
ISBN
9784479782872

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フレッシュな野菜には漂白剤、おいしいパンの食感は膨張剤……いつも食べている食品には添加物がいっぱい。それでも買いますか?

内容情報
[BOOKデータベースより]

主食系、加工食品、お菓子、飲みもの、調味料…あらゆるジャンル150品目、食品添加物160種類を総チェック!!

第1章 「食べてはいけない」添加物の食品(主食系;加工食品 ほか)
第2章 「食べてはいけない」と「食べてもいい」の中間の添加物の食品(主食系;加工食品 ほか)
第3章 「食べてもいい」添加物および無添加の食品(主食系;加工食品 ほか)
第4章 食品添加物早わかりリスト(五十音順)
第5章 食品添加物の基礎の基礎知識(食品添加物は食品ではない;合成か天然か ほか)

[日販商品データベースより]

主食系、加工食品、お菓子、飲みもの、調味料…。あらゆるジャンル150品目、食品添加物160種類を総チェック。危険度を3ランクに分類して紹介。食品添加物早わかりリスト、食品添加物の基礎の基礎知識も収録。

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