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[BOOKデータベースより]
「スパイスカレー」と「おかず」。基本ルールを説き明かすナイル式67レシピ。
1 インドのカレー(北インドのカレー;インドの国民的カレー ほか)
2 北インドのおかず(タンドーリチキン―マリネチキンのオーブン焼き;チキンマライティッカ―鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味 ほか)
3 南インドのおかず(プロウンマサラ―えびのスパイス炒め;フィッシュマサラ―揚げ魚のスパイス和え ほか)
4 お米料理&パン(お米料理;パン)
「カレー+おかず」に便利なあと1品(アチャール;チャトニー ほか)
銀座の人気インド料理店「ナイルレストラン」が教える、いちばん親切なインド料理書の決定版。「スパイスカレー」と「おかず」。基本ルールを説き明かす、ナイル式の人気メニュー67品を紹介。
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