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[BOOKデータベースより]
漬けておくだけだから簡単!さっぱりおいしい絶品マリネ。
1 漬けておくだけかんたんマリネ(白いんげん豆のマリネ;しめじの塩レモンマリネ;ししとうとしょうがのしょうゆ漬け ほか)
2 漬けてから調理するごちそうマリネ(えびの中華マリネ;鶏もも骨付き肉のレモン白ワインマリネ;牛すね肉の赤ワインマリネ ほか)
3 果物のみずみずしさがおいしいデザートマリネ(白いサングリア;赤いサングリア;パイナップルと黒砂糖のマリネ ほか)
様々な食材を使ったマリネレシピを紹介。漬けておくだけのかんたんマリネから、ひと手間加えたごちそう感のあるマリネ、デザートマリネまで色々なタイプのマリネを楽しめる1冊。
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肉、魚介類、野菜などを酢やオイルに漬け込んだマリネは、食欲が落ちやすい夏でもさっぱりと食べやすく、食卓にあがる出番も多い定番料理。また、手軽に作れる簡単さや、おつまみやごちそう、常備菜になる便利さも注目されています。本書では、さまざまな食材を使ったマリネレシピを紹介します。漬けておくだけの簡単マリネから、ひと手間加えたごちそう感のあるマリネ、デザートマリネまでいろいろなタイプのマリネを楽しめる内容です。