- 料理通信 ２０１２年 ０３月号
-
月刊 角川春樹事務所
- 価格
- 1,026円（本体933円＋税）
- 発売日
- 2012年02月06日
- 判型
- Ａ４変
- JAN
- 4910094770320
- 雑誌コード
- 09477-03
内容説明
クリエイティヴ・フード・マガジン
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巻頭特集
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高価な食材を使わなくても、
最先端の調理道具がなくても、
基本を丁寧に積み重ねれば、
時間がおいしくしてくれる。
そんな「手仕事」の光るメニューが、人気です。
端肉や内臓、旬の野菜をおいしく食べる知恵が詰まった料理は、
「何世代にも渡って磨き上げられた味」。
だから、強い。
大鍋で作りたい、瓶詰めで保存したいシェフの「手仕事」大特集。
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