サラダ教本

東京書籍
坂田阿希子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2013年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784487807840

内容情報

[BOOKデータベースより]

ポテトサラダやマカロニサラダのバリエーションに、ちょっとしたお食事サラダまで。レシピにドレッシングやマヨネーズ、野菜の扱いなど、おいしさの基本を織り交ぜ、１００の項目で構成した、サラダの基本図書。

コンビネーションサラダ
ニース風サラダ
マセドアンサラダ
シーザーサラダ
コールスローサラダ
玉ねぎとスモークサーモンのサラダ
トマトとモッツァレラチーズのサラダ
温野菜のサラダ・バーニャカウダソース
たことセロリのサラダ
かにのトマトファルシサラダ〔ほか〕

[日販商品データベースより]

定番のコンビネーションサラダから，シーザーサラダ，ポテトサラダ，トマトサラダから，ぜひとも美味しく作りたいキャロット・ラペ，マーシュとオレンジのサラダ，ニース風サラダ，白身魚のマリネなど，そしてモリモリ食べたいお食事サラダまで。
基本のフレンチ・ドレッシングからラビゴットソース，レムラードソースなど，ドレッシング・ソースの基本や，野菜の切り方など織り交ぜ，100の項目で構成した，野菜好き，サラダ好き必携の，サラダ本のバイブル。