内容情報
[BOOKデータベースより]
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これは使える！スーパーで買える魚介で作れる。和・洋・中１０６品。
切り身魚 鮭
切り身魚 かじき
切り身魚 ぶり
切り身魚 さば
きり身魚 鯛・鱈
刺身魚 まぐろ
刺身魚 かつお
刺身魚 鯛・ひらめ
一尾魚 鰺
一尾魚 鰯
さんま：えび
いか
たこ
帆立
あさり
かき
和・洋・中の３人の人気料理人が、家庭でも作りやすい１０３品の料理を紹介。魚介はすべてスーパーマーケットで買えるお馴染みのものばかり。毎日の食事作りに絶対役立つこと請け合い。
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魚介をもっと食卓に！
好評発売中の“使えるレシピ”シリーズ第三弾。 鮭、めかじき、ぶり、鯵、さんまなどの切り身魚や一尾魚は、いつも焼くか煮るかだけのワンパターンになりがち。
そしてまぐろ、鯛、かつおなどの刺身は、刺身以外で使うことがなく、えびやいか、たこ、貝も決まった料理以外の使い方がわからない…。
身体にいい魚介はもっと食卓にのせたいとは思っても、なかなか料理の幅が広がらないのが悩みどころ。
そこで本書では和・洋・中３人の人気料理人に、家庭でも作りやすい106品の料理を紹