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[BOOKデータベースより]
第1章 日本農業に占める肉用牛生産の意義
第2章 子牛価格の推移とその形成要因(子牛価格の推移とそれをめぐる情勢;子牛価格の形成要因 ほか)
第3章 繁殖経営の現状と課題(地域経済の基盤となる肉用牛生産;繁殖経営の動向―繁殖経営の構造変化が進展 ほか)
第4章 肥育経営の現状と課題(肥育経営の現状;肥育経営の収益性―収益は肥育牛の価格、費用はもと畜費に大きく左右される ほか)
第5章 地方特定品種の経営の現状と課題(褐毛和種日本短角種 ほか)