十勝型フードシステムの構築

農林統計出版
斎藤修　金山紀久　日本フードシステム学会　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2013年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784897322698

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　６次産業・食料産業クラスターとフードシステム
第２章　十勝型フードシステム「フードバレーとかち」を考える
第３章　北海道における食品クラスターへの取り組みに向けて―オランダ・韓国の事例を参考に
第４章　十勝型地産地消と地域密着型フードシステムの展開
第５章　新品種を用いた製品開発の戦略と課題
第６章　カラフルポテトの品種普及と製品開発に向けた取り組み
第７章　デスカッション：十勝型フードシステムとビジネスモデルの構築

[日販商品データベースより]

地域の農業と食品関連産業の連携が模索される中、いちはやく「フードバレー」構想を立ち上げ、地域経済の成長戦略を展開してきた十勝地域。そのフードシステムの現段階の分析と、今後の発展に向けての議論を総括。