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[BOOKデータベースより]
減塩・低タンパクの食事が身につく、腎臓を守る朝昼晩のおいしい献立。、
プロローグ 腎臓を長持ちさせるために知っておこう 慢性腎臓病（ＣＫＤ）の診断と治療（ＣＫＤの進行を止めないと；ＣＫＤのステージ分類；腎臓病の検査と診断 ほか）
[日販商品データベースより]１ 食事療法入門メソッド（食事療法入門（１）食事療法の目的と基本；食事療法入門（２）ＣＫＤの進行と食事療法の経過；食事療法入門（３）自分の適量をチェックしよう ほか）
２ 食事療法メソッド（献立の立て方を知っておこう；献立メソッド１ １日にとりたい食材の分類と適量を知る；献立メソッド２ 主食を低タンパク質食品に変えることで、主菜の量を増やし、食事を楽しく ほか）
食事療法は、慢性腎臓病の進行を防ぐための治療の要。減塩・低タンパクの食事が身につく、腎臓を守る朝昼晩のおいしい献立を紹介。治療用特殊食品ガイド、料理索引と栄養価も掲載。