- 在庫状況:品切れのためご注文いただけません
- 漫画居酒屋のつまみを劇的に旨くする技術
-
- 価格
- 814円(本体740円+税)
- 発行年月
- 2012年12月
- 判型
- 新書
- ISBN
- 9784840149280
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 「発酵食堂豆種菌」の麹の料理
-
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2011年09月発売】
- ごはんとおかずのルネサンス 新版
-
価格:1,980円(本体1,800円+税)
【2010年06月発売】
- ごはんとおかずのルネサンス 心嬉しい炊き込みご飯と味噌汁編
-
価格:1,980円(本体1,800円+税)
【2011年06月発売】
[BOOKデータベースより]
冷奴を合間につまめば、どんな料理も「最初の旨さ」が永続する。煮物に油を1滴垂らすだけで、脳まで喜ぶ料亭の味に変化する。刺身、焼鳥、煮込みに漬物といった居酒屋の人気メニューをその場で、ググッと美味しくする、小さいけれど効果抜群な工夫の数々。栄養化学の知見を満載した15のストーリーがあなたの今夜の晩酌を何倍も豊かな時間に変えるだろう。居酒屋で、自宅で披露したくなる薀蓄満載のグルメ漫画。
塩でビールを劇的にうまくする
[日販商品データベースより]刺身は2品目に頼むべし
冷や奴でおいしさを永続させる
1杯目はビール、2杯目から日本酒
自分だけの「日本酒3定番」をもつ
「油1滴」で料亭の味に変える
本当においしい焼き鳥の食べ方
漬け物がうまい店にハズレなし
食べ放題の天国と地獄
「おいしそうな色」の罠
温度と味の密な関係
落ち込んだときはハイカロリー!
「大人の味」はなぜうまい?
おいしさには「せつなさ」が必要
酒は一人で飲むものなのだ
刺身、焼鳥、煮込みに漬物といった居酒屋の人気メニューを、その場でググッと美味しくする、小さいけれど効果抜群な工夫の数々。居酒屋で、自宅で披露したくなる薀蓄満載のグルメ漫画。