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[BOOKデータベースより]
「蒸す」の基本
[日販商品データベースより]蒸し野菜をおいしくいただく「たれ」
はる
なつ
おいしい野菜のある農園―小泉循環農場
あき
ふゆ
旬の野菜の本来の旨みを素直に楽しめる料理方法が「蒸し料理」。本書では、春夏秋冬、それぞれの旬の野菜を使った蒸し料理を8品ずつ、さらに、蒸しただけの野菜をおいしく楽しく食べられる「たれ」も紹介する。