誰か来る日のための素敵な盛りつけはセンスよりコツ

講談社のお料理ｂｏｏｋ　

講談社
中村美穂　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2012年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784062995801

内容情報

[BOOKデータベースより]

気軽なおもてなしは「サラダ」と「パスタ」と「スイーツ」さえあればいい。ちょっとしたコツでおしゃれな盛りつけが誰にでもできます。盛りつけ全レシピつき。

１　サラダ・前菜の盛りつけ（山高に盛る；平らな盛りつけにも「立体感」を出す　ほか）
２　パスタの盛りつけ（山高に盛る）
３　スイーツの盛りつけ（すくって盛るだけ；カットの仕方で表情を変える　ほか）
４　ワンプレートの盛りつけ（季節のワンプレート・メニュー；季節のワンプレート・レシピ　ほか）

[日販商品データベースより]

料理はできても、盛りつけはセンスがないから……とあきらめていませんか？　サラダは土台を作って、山高に。葉の色は薄いものから順番に……などちょっとしたコツで、いつもの料理が「素敵！」といわれるひと皿に。気軽なおもてなしは、がんばらずにいつもの料理で。イラストレーターならではの、味だけなく色にもこだわったすぐに真似できるコツが満載です。


料理は習って覚えても、盛りつけはセンスの問題だから、私は不器用だから……とあきらめてしまう人もいるようです。
でも、ちょっとしたヒントでもりつけが簡単、おしゃれになるのです。葉ものを薄い色から順に盛りつけて、濃い色をアクセントに添えていく、簡単だけどなるほど！　と思えるコツ。イラストレーターならではの、色の配分、バランスの取り方、これさえ覚えておけば、というコツ満載。
しかも、集まりでお料理の盛りつけで印象に残るのは、最初と最後のお皿。だから前菜とデザートさえ、ちょっとおしゃれにできれば、すてきなおもてなしだったわね、と印象に残ること間違いなしだから、がんばるのこの２つのお皿。あとは間のパスタをおさえれば、目にもおなかにも素敵なもてなしが完成します