最強の基本食ががんを防ぐ

ちくま文庫　ま４５ー１

筑摩書房
幕内秀夫　

• 価格: 748円（本体680円＋税）
• 発行年月: 2012年08月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784480429674

内容情報

[BOOKデータベースより]

食の安全性が問われる今こそベーシックな食が見直される。帯津三敬病院でがん患者の食事相談を担当してきた著者が薦める「ごはん、味噌汁、漬け物」を基本に常備菜、旬の素材を入れたおいしい食事ががんリスクを減らす。油脂類は避けるべし。第２章では、生活スタイル別食事指導を紹介。文庫化にあたり、今の食の問題について、まえがきを書き下ろした。

序章　まず“この五十年”を見直すことから（「食事が大事」はいまや常識に；情報は「指導なき混乱時代」　ほか）
第１章　あなたの「食事」を変える１２講（基本―「ごはん」を中心に５対３対１対１；朝食―「中途半端朝食」ならば、いっそ抜きなさい　ほか）
第２章　実例食の相談ビフォー＆アフター（仕事上のストレスから砂糖漬けに；化学療法中＋玄米で食欲不振　ほか）
第３章　帯津良一×幕内秀夫「食事でめざすのは七十点でいい」（出会いは日本ホリスティック医学協会；厳しい食事療法は“修行”である　ほか）