東アジアフードシステム圏の成立条件

農林統計出版
斎藤修　下渡敏治　中嶋康博　日本フードシステム学会　

• 価格: 3,520円（本体3,200円＋税）
• 発行年月: 2012年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784897322537

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部　東アジアフードシステムと新たな連携協力関係の構築（東アジアにおけるフードシステムのリンケージと相互依存；韓国における自由貿易協定への取り組みと国内農業対策；東アジアの食料品貿易構造と中国食品産業の構造変化；農産物輸出におけるマーケティングの課題―台湾向けリンゴ輸出を事例として；中台の両岸共同市場構想（ＥＣＦＡ）と台湾のフードシステム）
第２部　農商工連携とフードチェーンの構築（流通システムの変化をめぐるサプライ・バリューチェーンの構築；韓国における流通システムの変化と産地の再編戦略；中国における量販店と産地との連携―その展開と課題；中国における青果物流の多元化とサプライチェーンの形成；農商工連携をめぐる６次産業と食料産業クラスター；韓国における食品産業クラスターの形成と地域ブランド；韓国における食料産業政策の転換；外食産業と産地のチェーン構築における日韓比較）
第３部　食の安全・信頼を目指すフードチェーン（食の信頼回復とフードコミュニケーション；韓国における農産物の品質および安全管理の体系；中国における食品安全管理の動向およびトレーサビリティシステムの応用；ＧＡＰの機能と国際的要素；東アジア諸国のＧＡＰ制度の現状と課題）