公衆栄養の科学

管理栄養士養成課程
栄養管理と生命科学シリーズ　

理工図書
大和田浩子　中山健夫　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2012年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784844607908

内容情報

[BOOKデータベースより]

公衆栄養学の概念
健康・栄養問題の現状と課題
健康・栄養政策
食事摂取基準
栄養疫学
公衆栄養マネジメント
公衆栄養アセスメント
公衆栄養プログラムの目標設定
公衆栄養プログラムの計画
公衆栄養プログラムの実施〔ほか〕

[日販商品データベースより]

社会が求める高度な学識と専門的技能を持ち合わせた管理栄養士養成の教科書。理解度をチェックできるよう各章末に「章末問題」を配した。一部書き込み式。