小林カツ代の「母おかず」基本の和食

講談社のお料理ｂｏｏｋ　

講談社
小林カツ代キッチンスタジオ　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2011年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784062995399

内容情報

[BOOKデータベースより]

山のようなカツ代レシピの中から、食いしん坊にはたまらない、くり返し食べたいおかずを選びました。作り方のコツ満載です。

１０分でおいしい煮もの
焦がさずジューシィに焼きもの
食感が大事な野菜の和えもの＆サラダ
シャキッと炒めもの
カラッとサクサク揚げもの
食卓のおいしさがきまる「だし」

[日販商品データベースより]

どうすればおいしくなるか、どうすれば簡単になるかを日々考えて実践した結果が母・カツ代の料理で、カツ代のやり方というわけです。――（料理家　ケンタロウ）

どれもおいしい、作りやすい！
●10分でおいしい煮もの――肉じゃが、筑前煮、さばのみそ煮……
●焦がさずジューシィに焼きもの――豚のしょうが焼き、さんまの塩焼き……
●シャキッと炒めもの――豚肉とピーマンの炒めもの、ごぼうのきんぴら……
●カラッとサクサク揚げもの――鶏のから揚げ、えびフライ……
●おいしいだしで作る、みそ汁、吸いもの
●食感が大事な和えもの、サラダ