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価格：607円（本体552円＋税）
【2017年02月発売】
価格：628円（本体571円＋税）
【2012年12月発売】
価格：836円（本体760円＋税）
【2002年11月発売】
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[日販商品データベースより]
料理集と知識集という２つの角度から、牛肉と豚肉についてまとめた牛肉＆豚肉料理百科。部位別使い分け料理や、定番メニューの作り方、日本料理店での牛肉＆豚肉の生かし方・使い方、技術講座などを掲載。