内容情報
[BOOKデータベースより]
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オムライス・カレー・肉じゃが・プリン・サイダー、海の男の艦隊料理。すぐに作れる４０のレシピ付。
日本人の味覚をつかむ―海軍レシピ
いかにして海軍食は美味になったか―糧食と調理の変遷
読んで味わうメニュー―物語海軍グルメ
海軍グルメの定着―海軍食様相・世相
海軍ブランドの登場―軍需部と「海軍御用達」
家庭でも再現できる海軍士官のマナー―海軍式の洋食食卓作法
地域ブランド化する「近代化生活文化遺産」海軍グルメ―海軍グルメ町おこし
菓子から軍艦模型まで―軍港の海軍土産
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[商品紹介]
「食の維新」は海軍から始まった！！
外国基準の艦艇や兵器を運用する海兵は、西洋人の体格や体力に追いつく必要がありました。そこで栄養学や食品学を探求した結果、現在の「洋食」の源となる様々なメニューを考案したのです！家庭でおなじみのカレーライス、肉じゃが、オムライスなどは日本人の口に合う「洋食」メニューは海軍で研究され、全国に広がっていったというのですからクオリティの高さは脱帽モノ。トリビアとともに当時の海軍メニューに挑戦したくなる一冊です。