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[BOOKデータベースより]
みかん、いよかん、はっさく、甘夏、デコポン、きんかん、ゆず、すだち、かぼす―漬けて、しぼって、そのままで。9種の柑橘を、とことん味わう。
1 あるとうれしい!柑橘保存食(きんかんのシロップ煮;ゆずのはちみつ漬け ほか)
[日販商品データベースより]2 あると便利!柑橘調味料(ポン酢;味ポン酢 ほか)
3 さわやか風味でさっぱり!柑橘料理(カップ入りライスサラダ;すだちご飯 ほか)
4 甘酸っぱさがたまらない!柑橘お菓子(みかんショート;バターケーキ ほか)
柑橘を使った、保存食から調味料、料理、スイーツまで、様々なレシピを写真プロセス満載でわかりやすく紹介。みかん、いよかん、はっさく、甘夏、ゆず、かぼすなど9種の柑橘の魅力がとことん味わえる1冊。