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[BOOKデータベースより]
ふんわり、しっとりとしてコクのある独特の食感のよさととろけるような口あたり。シフォンケーキとシフォンロール、全30種類。卵黄と卵白を同量使い切るタイプの新しいレシピ集。直径17cm型と20cm型2つのサイズで作れる。
1 基本のシフォンケーキ(シフォンケーキ型について;道具について ほか)
[日販商品データベースより]2 シンプルアレンジのシフォンケーキ(紅茶シフォンケーキ;バナナシフォンケーキ ほか)
3 ミックスフレーバーのシフォンケーキ(ブルーベリー&チーズシフォンケーキ;コーヒーマーブルシフォンケーキ ほか)
4 和風シフォンケーキ(ほうじ茶のシフォンケーキ;米粉とごまのシフォンケーキ ほか)
5 シフォンロール(基本のシフォンロールの作り方;フルーツロール ほか)
シフォンケーキとシフォンロール、全30種類を紹介。卵黄と卵白を同量使い切るタイプの新しいレシピ集。ふんわり、しっとりとして、コクのある独特の食感のよさと、とろけるような口あたりが味わえる1冊。