男の手作り燻製

自慢の肴で今宵も一杯

世界文化社
燻製道士　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2010年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784418103102

内容情報

[BOOKデータベースより]

家呑み最強レシピ集。手作り簡単燻製の決定版。中華鍋でも作れる燻製たまごからベーコンまで、オススメの５９レシピ大公開。

第１章　身近な素材で簡単燻製（味付けたまごの燻製；新漬けオリーブの燻製；カマンベールチーズの燻製　ほか）
第２章　肉の簡単燻製（燻製チャーシュー；スペアリブの燻製；ラムの燻製　ほか）
第３章　魚介の簡単燻製（鮎の一夜干しの燻製；甘海老の燻製；鮑の燻製　ほか）

[日販商品データベースより]

酒好きに大人気のブログが、ついに書籍化。冷蔵庫にあるものを簡単に燻製にする方法から、ベーコンやハムなど本格燻製まで、アウトドアではなく、家呑み派のための燻製レシピ５９を紹介する。