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[BOOKデータベースより]
第1章 毎日がおいしい!信州の新定番(梅仕事あれこれ;コリコリらっきょう漬け ほか)
[日販商品データベースより]第2章 サラダ感覚で食べたい!旬の即席漬け(きゅうり;なす ほか)
第3章 教えて下さい!信州の大切な味(伊那谷・小梅の里のカリカリ梅(宮田村);あんずの里のシロップ漬け(千曲市) ほか)
第4章 広がる楽しさ!季節の保存漬け(しその実;しその葉 ほか)
第5章 もっと知りたい!漬物のコツ(漬物の道具あれこれ;漬物をもっとおいしく ほか)
著者秘蔵の「お宝漬け」や、簡単で失敗しない梅干しからできる副産物「甘梅酢」を使った応用料理、サラダ感覚のお手軽漬物などを紹介。レシピ30点を追加収録したロングセラーの増補改訂版。