おばあちゃんの梅干し・梅料理

家の光協会
藤巻あつこ　

• 価格: 1,047円（本体952円＋税）
• 発行年月: 2010年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784259562847

内容情報

[BOOKデータベースより]

覚えておきたい本物の味。梅仕事歴６０年の達人が教える、おいしい梅干しの作り方とすぐに作れる梅料理７８。

ビギナーでも失敗なし！梅名人が教える梅干しの上手な作り方（塩漬け；赤じそ漬け；土用干し）
梅酒、小梅のカリカリ漬けなど、人気の青梅・小梅レシピ（梅酒；梅シロップ；梅肉エキス；青梅ジャム；小梅のカリカリ漬け；青梅調味料２種）
梅名人の秘伝レシピ、すぐに作れる梅干し料理（梅干しを使って；梅肉を使って；梅みそを使って；梅がつおを使って；梅びしおを使って；白梅酢を使って；赤梅酢を使って；赤じぞを使って）

[日販商品データベースより]

梅酒、青梅ジャム、ゆかり、鶏モツの梅煮、かぶのさくら漬けなど、梅仕事歴６０年の達人が、おいしい梅干の作り方とすぐに作れる梅料理７８品を紹介。梅を味わいつくす、おばあちゃんの知恵が詰まった１冊。