おいしい！冷凍保存レシピ

かんたん節約すぐできる

高橋書店
宮本千夏　鈴木徹　

• 価格: 1,210円（本体1,100円＋税）
• 発行年月: 2010年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784471400293

内容情報

[BOOKデータベースより]

冷凍博士の科学的なコツがいつもの料理をおいしく変える！きゅうりも生のまま冷凍できる。トマトはうまみが１．５倍に。ほうれんそうは色鮮やか。しじみの栄養は４倍に。たまねぎの調理時間は７５％カット。

１　３ステップでおいしい＆かしこい「科学的な冷凍のコツ」
２　最新の冷凍ワザでおいしさキープ！食材別「３ステップ冷凍術」
３　いつもの３倍早くておいしい！冷凍食材だけでラクうまおかず
４　たったの５分でできあがり！自家製冷凍食品でお助けストックおかず
５　いつもの定番が大変身！まとめてつくって３度おいしい冷凍おかず
６　忙しい朝もこれならラクラク！冷凍食材＆おかずでクイック弁当
７　食後にササッとすぐつくれる！冷凍食材でスピードデザート

[日販商品データベースより]

冷凍学専門家が、最新の「冷凍学」に裏づけられた冷凍のコツをわかりやすく伝授。知って得する冷凍の新常識や食材ごとに適した冷凍方法を詳しく解説。それらの冷凍ワザを駆使して作る、おいしい料理レシピも紹介。