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解いてわかる製菓衛生師試験の手引き 新版

柴田書店
辻製菓専門学校 

価格
3,080円(本体2,800円+税)
発行年月
2010年02月
判型
B5
ISBN
9784388251179

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内容情報
[BOOKデータベースより]

衛生法規
公衆衛生学
食品学
食品衛生学
栄養学
製菓理論
製菓実技

[日販商品データベースより]

試験に出題される6科目すべてについて、覚えておく要点を簡潔にまとめ、練習問題、演習問題を付した、製菓衛生師資格試験対策本。正解と解説、間違えやすいポイントも示した解答集も収録。

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