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蕎麦処山下庵

山下洋輔と三十人の蕎麦者たち

小学館
山下洋輔 相倉久人 浅井慎平 菊地成孔 北島敬三 神津善行 小林千寿 佐賀英生 椎名誠 

価格
1,540円(本体1,400円+税)
発行年月
2009年06月
判型
B6
ISBN
9784093878418

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内容情報
[BOOKデータベースより]

山下洋輔庵主の元に集まった三十人の蕎麦者による一大蕎麦シンフォニー!蕎麦へのこだわりと秘中の秘の名店話に圧倒されよ!山下庵主と林家正蔵師匠との丁々発止の蕎麦セッション収録。

対談 蕎麦もジャズも、大人のもんだぜ―PART・1(林家正蔵・山下洋輔)
触れれば甦る味と香り(相倉久人)
立ちゃんのそば(浅井愼平)
ゲイタウンの日本蕎麦屋(でも近所)(菊地成孔)
どんぶりもりとぬる燗(北島敬三)
亡父を連れて行きたい店(神津善行)
蕎麦&和(小林千寿)
小さな旅の途中で(佐賀英生)
殺したい蕎麦(椎名誠)
ミラノから遠望するそば屋(杉山洋一)〔ほか〕

[日販商品データベースより]

山下洋輔氏の下に集まった名うての蕎麦数奇たち30名による書き下ろしエッセイ集。山下氏と林家正蔵氏との丁々発止の蕎麦セッションも収録。蕎麦へのこだわりと秘中の秘の名店話に圧倒される。

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