公衆栄養学 第３版

栄養科学シリーズｎｅｘｔ　

講談社
山本茂（栄養学）　酒井徹　郡俊之　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2009年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784061553606

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　公衆栄養学の概念
２　公衆栄養の歴史
３　わが国の食生活と栄養問題の変遷と現状
４　わが国の栄養問題の現状と課題
５　食事摂取基準
６　わが国の栄養政策
７　地域栄養学
８　栄養疫学
９　公衆栄養学で必要な統計
１０　国際栄養

[日販商品データベースより]

管理栄養士・栄養士が、栄養実践行動をする上で必要な疫学的考え方、また、栄養実態把握や改善効果の評価に必須である統計学の知識を平易に解説するテキスト。日本の栄養問題の現状と課題、栄養政策などもわかる。