ウニ学

東海大学出版部
本川達雄　

• 価格: 5,280円（本体4,800円＋税）
• 発行年月: 2009年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784486018100

内容情報

[BOOKデータベースより]

ウニの基礎知識から最新の研究成果まで、ウニの参考書。棘皮動物のミラクルワールド。

ウニについてのＱ＆Ａ
ウニの行動
棘と管足
ウニの骨
神経系と硬さ可変結合組織
卵から親へ―ウニの発生学
ウニをおいしく食べる
身入りの科学―栄養貯蔵と配偶子形成
味の科学
ウニの生態学的な役割
世界のウニ漁業
人口種苗生産と放流によるウニの増殖
ウニの病気
ウニの化学物質
美ら島のナガウニに学ぶ
カシパンとブンブクの生物学
遺伝子・ゲノムからみるウニの特徴
ウニの進化史

[日販商品データベースより]

棘皮動物・ウニの基礎知識から最新の研究成果まで、正しい情報をわかりやすいかたちで紹介。ウニの生物学はもちろんのこと、水産学、古生物学、ウニの化学物質、美味しさの科学までわかる１冊。