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缶コーヒー職人

その技と心

潮出版社
高橋賢藏 

価格
1,320円(本体1,200円+税)
発行年月
2007年08月
判型
B6
ISBN
9784267017599

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内容情報
[BOOKデータベースより]

「BOSS」は働く男の相棒である―職人たちが缶コーヒーにかけた挑戦の15年。

第1章 「BOSS」の誕生(冷凍食品の開発で取得したスキル;「やってみなはれ」の社風;新しいブランド作りをめざす;コンセプトチームの威力;なぜヘビーユーザーなのか;良質なコミュニケーションの秘訣;チーム全員参加のネーミング会議)
第2章 「BOSS」のおかげで相棒が見つかった(座談会)(お客さんの方を向いてものを作る;商品にある人格みたいなものが大切;相手がプロであるという尊敬)
第3章 挑戦と技術革新の十五年(たかが缶コーヒー、されど缶コーヒー;プロセスが大切な飲みもの;職人がいない―サンカフェ誕生;四番打者を探せ―グアテマラの発見;コーヒーを作る技へのこだわり;幻のモカ復活へ;ユーザー像はつねに進化する;技と心の融合)

[日販商品データベースより]

サントリーのトップブランドの缶コーヒー「BOSS」。その誕生の経緯と、その後の展開における典型的な職人気質である「中味」作りのエポックメーキングを紹介。飲料開発設計部長が明かす挑戦と技術革新の15年。

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