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- コーヒーの真実
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世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在
Coffee.
白揚社
アントニー・ワイルド 三角和代
- 価格
- 3,850円(本体3,500円+税)
- 発行年月
- 2007年05月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784826990417
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[BOOKデータベースより]
コーヒーの誕生からスターバックスまで。世界を変えた琥珀色の液体。
わたしたちとコーヒー
[日販商品データベースより]コーヒー文化の起源
中国の茶、トルコのコーヒー、そしてウィーンのカフェ
種子をめぐる攻防戦
近代社会はコーヒー・ハウスから
モカの凋落
奴隷制とコーヒー植民地
ナポレオンの大陸封鎖と代用コーヒー
コーヒーの要衝セントヘレナ
ブラジルはいかにしてコーヒー王国になったか
大博覧会の水晶宮で
コーヒー商人アルチュール・ランボー
コーヒーの現在
コーヒー、科学、マーケティング
陰謀と策略―アメリカ合衆国の黒い影
フェアトレード
エスプレッソ―コーヒー界のエスペラント
ベトナム、そして闇の奥
エチオピア原産とされる小さな豆が、大航海時代から現代に至るまで、世界を動かしてきた。イスラム神秘主義、奴隷貿易、南北問題、フェアトレード…。1杯のコーヒーの背後にある人類の過去・現在・未来を読む1冊。