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[BOOKデータベースより]
魚はこう食べるとうまい!素朴・豪快・健康的な漁師直伝の家庭料理。さばき方や買うときの目利きなどの基本、旬や鮮度にみあった魚のうまさを引き出す秘訣、皮や内蔵などアラまで余さず楽しむレシピetc…だれでもできる本当にうまい食べ方がわかる本。
魚の味わい(魚の味;魚をえらぶ)
[日販商品データベースより]魚のたべ方四〇〇種(春の魚;夏の魚;秋の魚;冬の魚)
付録
素朴・豪快・健康的な漁師直伝の家庭料理。さばき方や買うときの目利きの基本、旬や鮮度に見合った魚のうまさを引き出す秘訣、皮や内蔵などアラまで余さず楽しむレシピなど、魚の本当にうまい食べ方がわかる本。