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[BOOKデータベースより]
１ はじめに
[日販商品データベースより]２ 摂食動作とその発達
３ 問題はなぜ起こる？―摂食障害の要因
４ 食のさまざまな問題―離乳中期の重要性と幼児期以降の問題点
５ 問題に取り組む前に―摂食指導の目的と問題点への視点
６ 健全な発達を目指して―問題改善への取り組み
Ｑ＆Ａ 食べることとコミュニケーションを上手に導くために
摂食動作とその発達、摂食障害の要因、摂食指導の目的、問題改善への取り組みなどについて説明。子どもが食事をなぜ嫌がるのか、なぜ残すのか、なぜ噛んでいないのか、その理由を理解した上での支援をすすめる。