公衆栄養学 第２版

栄養科学シリーズｎｅｘｔ　

講談社
山本茂（栄養学）　森口覚　中原澄男　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2004年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784061553316

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本人の食事摂取基準（２００５年版）準拠。

１　公衆栄養学の概念
２　公衆栄養の歴史
３　わが国の食生活と栄養問題の変遷と現状
４　わが国の栄養問題の現状と課題
５　食事摂取基準
６　わが国の栄養政策
７　地域栄養学
８　栄養疫学
９　公衆栄養学で必要な統計
１０　国際栄養

[日販商品データベースより]

栄養士、管理栄養士が栄養実践活動をする上で必要な疫学的考え方、また、栄養実態把握や改善効果の評価に必須である統計学の基礎知識を、例題を入れて平易に解説するテキスト。