ザ・サヴォイ・クックブック

Ｔｈｅ　Ｓａｖｏｙ　ｃｏｏｋｂｏｏｋ．

パーソナルメディア
アントン・エイデルマン　日暮雅通　安達眞弓　

• 価格: 5,280円（本体4,800円＋税）
• 発行年月: 2004年10月
• 判型: Ｂ４
• ISBN: 9784893622181

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書では、ブレクファストからランチ、ディナー、そしてアフタヌーンティーにライトミールと、ザ・サヴォイの丸一日分の料理を、百種類以上のレシピを使って紹介している。内容はザ・サヴォイの古典メニューのほか、伝統的イギリス料理やヨーロッパ・アメリカ料理と融合した現代的メニュー、あるいは東洋の料理に影響を受けたものまで、さまざま。そのすべてが家庭でもつくれるように神経の行き届いた、ていねいな書き方をされている。また各章のはじめでザ・サヴォイ独特の雰囲気をエッセイ的に紹介しているほか、ザ・サヴォイに泊まって食事をした歴史上の有名人たちのエピソードや、アール・デコのインテリアの話、隣接するサヴォイ劇場の逸話なども、語られている。

ブレクファスト（「ザ・サヴォイのアール・デコ」）
ランチ（ランチ（スターター）；ランチ（メインコース）　ほか）
アフタヌーンティー（「サヴォイ劇場」）
ディナー（ディナー（スターター）；「ザ・サヴォイでパーティを」　ほか）
ライトミール（ライトミール（スターター）；ライトミール（メインコース）　ほか）
基本のレシピとつけ合わせ料理

[日販商品データベースより]

１９８２年以来、ザ・サヴォイの総料理長として活躍してきた著者が、その長年のキャリアをもとに素晴らしい料理の数々を披露。ザ・サヴォイの丸１日分の料理を、１００種類以上のレシピを使って紹介する。