ニッポンの食遺産

小学館
塩田丸男　

• 価格: 3,190円（本体2,900円＋税）
• 発行年月: 2004年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784093874939

内容情報

[BOOKデータベースより]

延べ取材日数４６８日！全国４７都道府県「お国自慢うまいもん」全制覇！『いのちの「食」訪問』（週刊新潮連載）待望の単行本化。

北海道帯広市　ジャガイモの教え
青森県脇野沢村　鱈は縁起がいい
岩手県盛岡市　蜂蜜の百二十五年
秋田県象潟町　夏がうまい岩牡蛎
宮城県牡鹿町　海鞘の毀誉褒貶
山形県西川町　真心から生まれた山菜料理
福島県南郷村　トマト村讃歌
茨城県土浦市　蓮根は穴がうまい
栃木県壬生町　日本人の知恵、干瓢
群馬県下仁田町　蒟蒻大黒天の笑い〔ほか〕

[日販商品データベースより]

著者独特のユーモア溢れる語り口と、豊富な資料に裏付けられたデータで、日本各地の伝統食を紹介し、全国の食遺産を網羅する。日本人の命を養ってきた食文化を再発見する１冊。