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[BOOKデータベースより]
イラストを見ながらハンドミキサーで、誰にでも失敗なくつくれる、ロールケーキの本。
1 Basic Technique(ふんわりプレーン生地のつくり方;HOW TO CREAM ほか)
[日販商品データベースより]2 ふんわりRoll Cake(プレーン生地+生クリーム;プレーン生地+ヨーグルトクリーム+フルーツミックス ほか)
3 Roll Cake+Wrapping(ギザギザ模様のチョコロング;チョコロングのアイシング飾り ほか)
4 ア・ラ・カルト(ダンダンカステラ;ぽってりクラムケーキ ほか)
5 どっしりRoll Cake(どっしりプレーン生地のつくり方;フルーツたっぷりロールケーキ ほか)
味の決め手となるスポンジ生地が、初心者でも上手にできるように、本書では、ハンドミキサーを使ったときの回転数と時間を掲載。家庭でも簡単に作れるロールケーキが40種類登場。